Le Piment Bleu, épicerie, mets d'ailleurs

Photo d'épicesEmbarquement vers d'autres latitudes : arômes et saveurs garantis

Venez découvrir ou redécouvrir les épices du monde entier, les parfums de vos voyages, des idées de recettes, s'ouvrir aux cuisines du monde par curiosité ou par gourmandise.

Voilà l'univers du Piment Bleu : les saveurs, les odeurs, les mets d'ailleurs.

Des produits exotiques : l'Italie, l'Espagne, la France, mais aussi la méditerranée orientale (Grèce, Turquie, Liban), l'Inde, les Antilles, l'Asie, l'Océan Indien…

Thés, cafés, une librairie culinaire et un rayon d'art de la table complètent l'offre du Piment Bleu.

Chaque semaine « initiation à la cuisine du monde » on se retrouve autour d'un cuisinier : ouvert aux néophytes ou expérimentés.

À la fin du cours, dégustation des plats mitonnés par le chef!

Venez partager notre passion.

À bientôt au Piment Bleu

Les prochains cours de cuisine

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La Rochelle

L'INDE

Curry de daurade de bombay

Crème mangue , pistaches et amandes

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Dernière recette publiée

Brochettes d'agneau au sumac

Brochettes d'agneau au sumac [photo]

LE SUMAC

 

Le sumac est un arbuste qui pousse à l’état sauvage dans tout le Moyen Orient.

Les cuisiniers du Liban, Syrie, Turquie, Iran utilisent largement les grappes de baies rouges qu’il porte.

D’un rouge brique profond quand elles sont séchées, les baies s’emploient entières ou moulues dans de nombreux plats.

La saveur acidulée du sumac lui permet de remplacer le vinaigre et le citron dans les salades, d’assaisonner aussi les poissons, le riz et la viande.

 

On appelle parfois l’arbuste qui produit le sumac un « vinaigrier ». En auriez vous un dans votre jardin ?

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