Les cours de cuisine du Piment Bleu

Chaque semaine « initiation à la cuisine du monde » on se retrouve autour d'un cuisinier : ouvert aux néophytes ou expérimentés.

À la fin du cours, dégustation des plats mitonnés par le chef! Possibilité de cours à domicile , n'hésitez pas à nous contacter.

Planning des cours de cuisine

La Rochelle

Les délices de l'Afrique ( noire)

  • Soupe de poissons à l'ocras
  • Kofta au curry
  • Mandazis aux bananes

Légumes anciens et oubliés

  • Verrine de navets Pardaihan,pignons,émulsion de roquettes
  • Tempura de crosnes
  • Carpaccio de topinambours et noix de st Jacques, mâche et oignons confits

Yakitoris made in Japan

  • Yakitoris de gambas au citron vert et cayenne
  • Yakitoris de canard au miel , confiture de figues
  • Billes de boeuf rôti aux champignons blancs

Sauces et saveurs du monde

Sauce créole et poisson de roche grillé

Salsa Guasacaca et boeuf poêlé

Chutney des tropiques et coquillages à l'étouffée

Makis et sushis

La Roche-sur-Yon

Japonaises saveurs

  • Brioches vapeur crevettes
  • Suki yaki ( soja sauce sauté boeuf)
  • Perles du Japon coco

cuillère, siphon et smoothie

  • Crème brulée de saumon fumé
  • Mascarpone et avocat
  • Smoothie de tomates au jambon cru
  • Espuma de citrouille
  • Mousse de lait au pommes

Titicaca il faut choisir

  • Chupe de lotte
  • Séco de pollo
  • Tejas d'ananas

Japonaises saveurs

  • Brioches vapeur crevettes
  • Suki yaki ( soja sauce sauté boeuf)
  • Perles du Japon coco

Dans la chaleur du Brésil

  • Crème de bananes
  • Moqueca ( poisson )
  • Quindim ( bon dessert)